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2014/12/31 Wed
大好きな皆さま、2014年も 大変お世話になりました
昨日、大忘年パーティーをして、

無事(夏波の肝臓はギリギリ)、今年の営業を終えました。

オープン当初からのお客さまや、新しいお客さま、そんなの関係なく、
皆さまと繋がっていられるのが、ものすごく嬉しいです。幸せです。

席とお料理と体力の関係で かなりのご予約をお断りしてしまいましたが、
群れてるつもりも 高飛車な気持ちも、一ミリもありませんので、
ぜひぜひ2015年もよろしくお願いいたします


今日も片付けとちょっとした仕事を終え、
達成感に満ち溢れたグリーン車での 投稿、
ざっくばらんな雑な内容を投下いたします


大船でのとあるお店で。
夏波「今年のトップ3ニュースは?」
店主「・・・サメのギョウザができたことかな」
夏波「えっ!? (そんなに!?)」
店主「今まで 自分の一品と胸を張れるのがなかったから、それが確立した感じだなあ」
夏波「ああぁーなるほど。 (そうやって聞くなら、…なるほどー)」

続いて…
店主「テラテラテラや ヴィナイオッティマーナにお誘い頂けるようになったな
ようやく認められるようになってきたな(* ̄ー ̄)」
夏波「ああーーー、そうだった (忙しすぎて忘れてたなあ)」

ラスト3つめ?は…
直接 店主まで♡


お店を出て。
夏波「今の方の接客ほんとによかったねえ(るんるん)」
店主「そうだねえ
料理ってのは、カツオ出汁とか 鶏ガラとか いろいろあるけど、
人ガラってのがあるからねえ
(* ̄ー ̄) にやり ニヤリ」
※受け売りだそうです

2015年も、鶏ガラも、人ガラも、ふたりとも味を上げてゆきますヽ(´▽`)ノ



ところで、逗子~大船間の車内の広告に、
来年の、うちのブームを感じさせる広告を発見

うちの店主がドラマになっちゃうみたいですね?!?!
この男の料理、世界を動かす
出口シェフ ブーム到来の予感、しますよね?!(* ̄ー ̄)

2015年も楽しみです。



そんなこんな、さらなるドキワクを感じさせる私たちを、
どうぞ今後ともよろしくお願いいたします
皆さま よいお年をお迎えくださいませ

ps
店主の手から、缶ビールが 転がり落ちないか
ドキドキの ただ今は 中央線内です



感謝感謝感激感謝 2014 最終日。


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Category: 祭事
 
 
 
 
 
 
 
 

プロフィール

hurabo

Author:hurabo
日本酒に自然派ワインに地ビール
元気な野菜に天然の魚に発酵もの
人間と料理が大大好きなふたり

★H27/3/29 をもちまして、
出口・夏波 卒業いたしました

新しい備忘録はこちらです↓
http://foulabo.blog.fc2.com/

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