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2014/11/12 Wed
うちのお店の特筆すべきところは、昨日の投稿の食材の宝庫ということと、
お酒も同じように充実しているということではないでしょうか

秋・・・晩秋の深まりを楽しむ一杯と題して、今年のひやおろしから、熟成酒まで。
いつものごとく、特集ページを作成するにあたって、グッとくる一言を考えるじいさま

「料理に合わせないとな」 と、この夜のまかないの豪華なこと

「音楽もね」と、コスモスを聴きながらの執筆
卓上に見えるは、もちろん今お出ししているメニューの数々
“エゾ鹿の塩焼き” “カキと木の子のガーリックバターソテー” お酒にバッチリ
変化球の“揚げ豆腐~パクチーソース~” 意外にもこれも合う

いやはや 美味しい料理×美味しいお酒(日本酒もワインも地ビールも)の
コラボレーション、ハーモニーを こんなにも味わえるお店は、数少ないです。


お酒、仕入れるだけではないです
毎年恒例、愛媛の岩城島のレモンたちで、

↑この子たちは レモン×ウォッカベースのレモンチェロ

↓この子たちは ライム×ジンベースのライムチェロ


今日、営業をこなしながら、ずーーーっと柑橘と向き合っております
その光景を見て、カウンターの食通のKさんが、
「白ビールある?」

レモンチェロと、ヴァイツェンタイプの白にごりを合わせると・・・

・・・極上。
このアングル、ひいてみると・・・

にやりと嬉しそうな店主

そんなタイミングでのこのことやってきた、ハッピーボーイJ

飲食店の彼は、こらえきれずに注文

「んっっっっっ!!!!?」

「んまい!!!!!!!!!」


ひとり、オチました。笑

そんな百戦錬磨の店主ですが、※営業とは関係ないのですが、
お店の前で発見した、でっかい実、

・・・

・・・
・・・
・・・。

楽しい毎日です。

彩り豊かな 秋の毎日、あいかわらずとっても楽しいです
たくさんの方のお越しを、今宵もお待ちしております
秋のお酒も 秋の食材も 秋満喫スタッフも、お待ちしてます^^

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Category: 徒然
 
 
 
 
 
 
 
 

プロフィール

hurabo

Author:hurabo
日本酒に自然派ワインに地ビール
元気な野菜に天然の魚に発酵もの
人間と料理が大大好きなふたり

★H27/3/29 をもちまして、
出口・夏波 卒業いたしました

新しい備忘録はこちらです↓
http://foulabo.blog.fc2.com/

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