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2014/09/26 Fri
一昨日 歩いて入れる冷蔵庫にぼーっと入ったら土肝を抜かれました

ハンマーヘッドシャークならぬ“アカシュモクザメ”
店主「ギョウザにしてみたら、今までで1番美味しく衝撃」

まだいる  

“サカタザメ”
“サメの唐揚げ~薬味正油~” 身がふわっと、絶品です
余談ですが、私、不本意ながらも、サメの名前かなり知っています・・・

まだまだいる

アバサーと言ってもよし “イシガキフグ”
店主「可愛いーーーーーーーーーーーーーーー」
夏波「え・・・       そう・・・かなあ・・・」
店主「アバサー汁にする。」
見た目はおいといて、味はもうさいこうでした

まだまだまだいる

“アカマンボウ”
普通のマンボウはもっと水っぽく白いのですが、アカは。
美しい身質・・・まるでマグロ。召し上がった方 皆さま感激
魚屋長谷川さんに、店主思わずおかわりのリクエスト

まだ?!

でっかい・・・

まな板ななめにして何やってるんだと覗いたら、食材でした
魚でした マンタ君でした
昨日から“マンタのユッケ”メニューにありますが、飛ぶように出ました
「“マンタの味噌カツ”でらうみゃ~」名古屋風に店主大満足
ぜひご賞味くださいませ


2週間前でしょうか 店主がワクワク仕込んでいた、

“カマスサワラの生ハム”

キレイねえ・・・思わずうっとり
こちらも正直、、、でらうみゃかったです
まだあと1週間くらい脱水等々して 完成だそうです
待ち遠しいですね お楽しみに・・・

待ちきれない方、お肉は無いの?という方、ご安心を。

この“自家製ベーコン”「我ながら完成度高い・・・」
脂もまた、ものすごっくジューシーで、ヤミツキです


と、そんなこんな、豪華な布陣でやっております
今宵まだお席空きはございます。あすもまだ大丈夫、ですが、ご予約をぜひ。
月火は連休で鹿児島へ行きますので、9月は今日あすでラスト。
たくさんの方のお越しを お待ちしております^^^^
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Category: 徒然
 
 
 
 
 
 
 
 

プロフィール

hurabo

Author:hurabo
日本酒に自然派ワインに地ビール
元気な野菜に天然の魚に発酵もの
人間と料理が大大好きなふたり

★H27/3/29 をもちまして、
出口・夏波 卒業いたしました

新しい備忘録はこちらです↓
http://foulabo.blog.fc2.com/

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