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2014/09/06 Sat
前回の投稿がサメサメし過ぎていたので、怪しいので、今回は違う感じで!
というのと、あすは土曜日なのに珍しく ご予約がかなり少ないので、深夜に投稿

珍食材が目立ちますが、各コーナーに 超逸品が揃っています

一年で今がいちばん美味しいと言われる、ゴーダチーズ。 ↑作り手さん
“農家製”です  普通の工場生産のチーズは殺菌された牛乳で作りますが、
農家製のチーズは、良質な無殺菌の乳を使います    「ミルキー・・・♡」
奥行きのある余韻・・・お楽しみくださいませ´~`

ミルキーと言えば、熊野地鶏たっぷりの鶏ガラを使った、

熊野地鶏の白湯スープ
贅沢にラーメンを試作で・・・(化学調味料もちろんゼロ)

ん?
手前はこんにゃく?ゼリー?
「ウツボコラーゲンボール」「スープに溶かしてみて」

おおおおおおおおおーーーー
正しくは、ウツボとサメらしいです。
コトコト コトコト煮て、何も加えずに、彼ら自身のコラーゲン質で固まったボール。
美しくなりたい方、ぜひ。     味もマイルドになって、本当に、うまい。


今夜 また新しい仕込みをしていました

“カニとサメのシュウマイ”
昨日もシュウマイの仕込みをしていたような・・・

昨日は、

“サメと熊野地鶏のシュウマイ”だったようです


おかしいな、またチラホラと“サメ”という単語が・・・おかしいな
ひたすら そんなサメ焼売を 包んでくださっているのは、

我らがセリザワさん   
若干コワモテ(イケメン)ですが、優しくて仕事がデキルかっこいい人です
そんな中華のプロに、サメ焼売やら サメ餃子やらを包んでいただいております
セリザワさんも「こんなの初めて・・・」です
店主の怪しげな趣味に巻き込んでしまい、ごめんなさい

だめだ・・・やっぱりネタは尽きないのにネタが普通でない・・・
久しぶりに入荷しました

“ホシエイ”
入った昨日の、その日のうちに、“ホシエイのレバ刺し”は完売
“ホシエイの唐揚げ”は軟骨がポリポリして、激ウマ。 ぜひどうぞ´~`


ホシエイの今の写真はちょっとイタダケナカッタので、最後に・・・

にゃーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
先週から うちに居候している、ねこの みょうみょうです 
最近 帰りが早くなりがちなのは、そのためです 可愛すぎて会いたいのです笑
「猫かわいさ世界ランキング、トップ10には入るな
最近、サメだけでなく、みょうみょうにもデレデレの店主です


そんなこんな、ミルキーで美しくなれて、サメで、にゃんっの新道亭で、
あす土曜も、日曜も、たくさんの方のお越しをお待ちしております
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Category: 徒然
 
 
 
 
 
 
 
 

プロフィール

hurabo

Author:hurabo
日本酒に自然派ワインに地ビール
元気な野菜に天然の魚に発酵もの
人間と料理が大大好きなふたり

★H27/3/29 をもちまして、
出口・夏波 卒業いたしました

新しい備忘録はこちらです↓
http://foulabo.blog.fc2.com/

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