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2014/09/02 Tue
この前の月曜日、夕方・・・

どうやらまたテレビに出没したようです
もちろん、うちが主役じゃありません

↑かの有名な魚屋 長谷川さんの卸し先として。

「いいないいなーテレビ出たいなあ」という方、ごめんなさい
けれど 休日だってこのとおり、

大好きな“サメ” が少しでも美味しくなるよう、働いてる(趣味)ので、お許しを。

こちらは“サメのもつ煮”

居酒屋のテッパンですね、煮こみ。

こちらは・・・

私の口からは言えません
“新道亭オリジナル皇潤”とでも言っておきましょうか
灰汁取りをお願いされましたが、肌が綺麗になっていくような気がしました
‘気’ですが。   綺麗になれる居酒屋です。


店主が今、魅了されているサメの名は、“オオワニザメ”

キレイ・・・

まるでフグです。
が、しかし、サメです。

“オオワニザメ”
サメは臭いという印象がありますが、最先端の世界では、その逆。
サメは美味しいです。 オオワニザメは刺身でも美味しい。
揚げても煮ても美味しいので、メニューに多く登場しています

オオワニザメは かなり稀少なサメらしく、サメ界でもかなり美味しいサメです。

「サメ界でもかなり美味しい」このセリフを普通に使ってしまう自分・・・
私はノーマルです。 新道亭は、居酒屋です、ちょっと最先端の。


そんなこんな最先端の居酒屋 新道亭。
夏が終わり、店内はゆるやかモード。
今宵もたくさんの方のお越しを 心よりお待ちしております

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プロフィール

hurabo

Author:hurabo
日本酒に自然派ワインに地ビール
元気な野菜に天然の魚に発酵もの
人間と料理が大大好きなふたり

★H27/3/29 をもちまして、
出口・夏波 卒業いたしました

新しい備忘録はこちらです↓
http://foulabo.blog.fc2.com/

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