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2014/07/03 Thu
ブログなかなか更新できず、ごめんなさい
フランスかぶれてるわけではなく、毎日しっかり生きてます。
毎日チェックをしてくれてる方、ありがとうございます

先週日曜は、横浜での燗酒の会に参加して参りました
お世話になっている大好きな酒蔵さんたちへの挨拶や、


新しい酒蔵さんの発掘です

イイもの(好きなもの)たくさん仕入れました!お楽しみに ´ ~ `

仕入れ、本っっっ当にたくさんいたしました。
カンちゃんが海に帰り、料理人が一人になったので、新体制です!

お休みの日だって、メニュー変更&作戦会議。
ランチをやめさせていただきましたが、毎日そんなわけで、
仕込みとメニュー変更をがんばっており、なかなかどうして忙しいです。


そんな、いつだって 変化を拒まない新道亭、今のオススメは、

何と言っても、マンタ! こちらは“マンタのユッケ”
店主の頭の中は、寝ても覚めても酔っても、マンタだらけ。
(本当に、過言ではない)

マンタのウイングはこちら

細身のまゆゆに立ってもらうと、さらにビッグさが際立ちます。

あとは、

溢れています。
食材をムダにできない店主は苦悩の挙句、アート。
露地きゅうりをそのまま美味しいお味噌と梅肉で、
もしくは、毎日毎日愛を注いでいる ぬか漬けで、どうぞ ´ ~ `

もう一つ、店主を悩ませてくれているのは、

溢れかえっています
葉山のとれたて新鮮スルメイカ!!
刺身も焼きも、じいさまが愛をかけ手をかけた塩辛や沖漬け等も、
スルメイカと肝(もしくは酒盗)のガーリックソテーも、
サイコウです。ので、減らしてください!じゃなく、お楽しみください笑 ´ ~ `


最後に、★新道亭コレクション No.4 のんちゃん★

恥ずかしがって、躍動感たっぷりです。お昼の守り神です。
「この写真ヤンキーみたい」本人は言ってますが、健全な主婦です。
いつもとても明るく、片付けや仕込みを手伝ってくれています


と、そんなところで、今宵も今週末も、
たくさんの方のお越しをお待ちしております♡
料理人ひとりなので、じいさまがんばるので、お手やわらかに♡



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Category: 徒然
 
 
 
 
 
 
 
 

プロフィール

hurabo

Author:hurabo
日本酒に自然派ワインに地ビール
元気な野菜に天然の魚に発酵もの
人間と料理が大大好きなふたり

★H27/3/29 をもちまして、
出口・夏波 卒業いたしました

新しい備忘録はこちらです↓
http://foulabo.blog.fc2.com/

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