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2013/10/10 Thu
そうそう、先週金曜に、新道亭がテレビに出ました

きゃーーーーーーーーー

長谷川さんという、未知なる魚を追う‘魚侍’の卸し先として。

『所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ』という番組の、
日本の食を支える、侍たちの スペシャル番組のなかで。

うちのじいさま、ついについに、全国デビュー!!!

名前が載ってるーーーー

喋ったことが、

字幕になってるーーーー

・・・「思わず買っちゃう」・・・そうなんですよ、
食材に対する探究心・好奇心がこの方も凄まじく、イイ食材があると、
高かろうが、「試してみたい」と、思わず、買っちゃうのです
利益よりも、料理に対する情熱&お客さまへの愛と感謝。
うちのじいさまは‘料理侍’と言っても過言ではないのでは?´~`


余談ですが、
私の毎日書き直している 黒板も全国デビューしましたーーー

赤線で注目マークまで頂いて、光栄です
どうしよう「素晴らしい板書なので、ぜひうちで板書係を」
なんて引き抜きにあったら・・・     ・・・余談でした。


うちの‘料理侍’は、食材をムダにすることはしません

こちらは 前回投稿の 海釣りでの、アジとカツオ
山芋といっしょに練られ練られ、

“鯵と鰹のつみれ~みぞれあんかけ~”に。

こちらのカツオは、塩をふられ、

“カツオのなまり節”として、お通しでお出ししております

大漁の サバも

アジも

大事な命を頂いてますので、姿を変え 形を変え、
美味しく美味しく召し上がっていただいております


お魚モードで盛り上がっていると思いきや、、、

何になると思いますか? 昨晩2種 完成し、お味見・・・激ウマでした´~`
これについては、またあす、投稿したいと思います

‘オクトーバーフェスト’に敏感なそこのあなた、
「ビールがやっぱりとっても好き」なそこのあなた、
「お魚もいいけど、お肉も好きっ」なそこのあなた、
あすの投稿・・・と言いますか、今宵のメニューから 要チェックです


そんなこんなで ‘料理侍’率いる新道亭、
今宵もたくさんの方のお越しを 心よりお待ちしております
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Category: 祭事

ドカッ亭 >>URL

じい様素晴らしいですね。ばあ様も何時もブログご苦労様です。毎回楽しみに拝見させてもらってます!

チェックするのが私の生き甲斐になっちゃいました。有難うとです((o(^∇^)o))

じい様の何でもできる魔法の手にはまっちゃいました。

Edit | 2013/10/11(Fri) 01:24:20

shindotei >>URL

No title

>ドカッ亭さん

ブログは大好きなお客さまたちへの愛情表現です
ブログで表現できてるものなんてほんの僅かです
実際のお店の方が5千倍すてきですよ

Edit | 2013/10/11(Fri) 13:30:56

 
 
 
 
 
 
 
 

プロフィール

hurabo

Author:hurabo
日本酒に自然派ワインに地ビール
元気な野菜に天然の魚に発酵もの
人間と料理が大大好きなふたり

★H27/3/29 をもちまして、
出口・夏波 卒業いたしました

新しい備忘録はこちらです↓
http://foulabo.blog.fc2.com/

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