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2012/10/11 Thu
10月7日は店主が待ちに待っていた日、緊張の一日でした。
第三回日本酒の会 
今回は 秋田より“雪の茅舎”齋彌酒造さんがいらっしゃってくださいました
なんと10種ものお酒とともに・・・

素晴らしいラインナップ。


その日のために 忙しい普段の営業後にも 着々と仕込みを進めてきました

気合いが違います。


いよいよ会のスタート
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いつもは得意なマイクパフォーマンスも少し肩に力が入ります
お隣が 齋彌酒造の佐藤さんです お酒造りにとても熱く、
たくさんのことを教えてくださいました

店主緊張の理由、それは・・・

店主いわく“日本一の居酒屋”酒盃 の崇拝するマスターが来てくださったからです
今回の日本酒の会は、マスターの沖口さんが 齋彌酒造さんに声をかけてくださり、
実現した 夢のコラボレーション企画だったのです
なんとか無事にお料理も出し終わり、ほっと一息の店主です

店内は満員御礼、大盛り上がりでした

大盛り上がりの極みはもちろん

雪の茅舎エプロンを賭けての、ジャンケン大会!
大の大人が熱く熱くジャンケンに燃える

勝利者たちの笑顔です


みんなみんな とってもすてきな笑顔をありがとうございます
敗者のみなさま(自分も含め)、次回こそ、勝ち取りましょう

いつもイベントの最中は 動き回るのでお料理の写真が・・・
唯一 イベント後に参加してくださった方への おつまみ盛り合わせを

とてもすてきな女性に可愛らしくお花がたで^^

みなさま、本当にどうもありがとうございました
酒盃マスターも本当にありがとうございました
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店主もスタッフも 精進し続けますので、今後ともよろしくお願いいたします^^




皆みなさま、次のイベントも楽しみにお待ちくださいませ
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Category: 祭事
2012/10/16 Tue
こんばんは 昨日のお休みは 今後のメニュー作成のお手本に・・・という名目で
居酒屋3軒(浦和,大船,逗子)をめぐり、少々まだお酒が残っているわたくしであります

先週のお休みに 島根の地酒の試飲会に行ってきました。

す・・・・・・・・・・・・っごい人でクラクラしました



このお酒のために 行きました

十旭日(じゅうじあさひ) 島根は出雲の 旭日酒造さん
お燗や常温で、本 当に、美味しいんです。
たくさんのお話を伺いました  
心意気と笑顔に惚れました えりこさんです

お酒造りに向き合う姿とか、人との付き合い方とかが、うちのお店と通ずるものを
感じて、とてもうれしかったです。これから末永くお付き合いをお願いしたいです^^
お店でも十旭日のお酒を入れてゆきますので、みなさまぜひお召し上がりください^^
Category: 訪問記
2012/10/17 Wed
うちの“狩り”のプロ、5代目太一さんからまた続々と届いております

オオイチョウダケ
カウンターでの存在感、大。 名刺サイズのショップカードと比べると大きさがわかります
いたや貝といっしょにバターソテーでいただきます

続いて、カツを悩ませた・・・

紫蘇の実!! なんちゅー量でしょうか

ほぐしてほぐしてほぐして、紫蘇の実漬けになりました

そして なんとも可愛い・・・

もってのほか!!! もってのほかっていう名前なんですよ
食用菊です こんな面白い名前の由来は、スタッフまで♪
もってのほかの甘酢漬けとなり、たくさんのお料理を引き立てています


もちろん 海の幸も充実!

とある日の お刺身盛り合わせです
一名様盛りもOKです お気軽にどうぞ^^

つい最近では 地元小坪&葉山、函館直送、秋田直送に加え、
三崎からも鮮度抜群のお魚が入るようになりました  お刺身に加え、、

本日の鮮魚の棒寿司!!!  きれいーーーーーー
どれから頂くか、迷っちゃいますね
そんなたくさんの海の幸がたーーーっぷり凝縮された・・・

毛ガニと甘エビのだし
寒くなってきたから、と 海老のグラタンを作るそうです
さすが店主、季節を感じさせる男ですね(こんなに寒いのにまだTシャツですが)
それにしても 一言で“海老”って、中に物凄いたくさんの幸せが詰まってますね


幸せってゆったら、今は デザートも充実!

にゃーーーーーーーーーーーーーーーーーー! チーズケーキです
チーズケーキ大好きなんです 皆さま大好きですよね
新道亭の今回のチーズケーキは とろけるような柔らかさと美味さです
ぜひ幸せ噛みしめてくださいませ^^

あとは先ほど・・・

うちの店主は ダチョウの卵を割った数では 日本でトップ100には入るのでは?
素晴らしい快挙です^^    今回は、、、

なにこれーーーーーーークレームブリュレアイス になるようです おいしそう
あとは、前回 大成功×大好評×大人気の、プリンです
どれも数に限りがございます  お早めにどうぞ´~`



凄い雨のなか、あと一時間で うちの裏の守り神 カツが24歳を迎えます
0時の瞬間に お祝いしたいと思います  あすも気分はパーリー!
皆さま、うちのカツのお祝いをしに駆けつけてください^^ お待ちしてます^^
Category: 究極食材
2012/10/24 Wed
この前の定休日では いい空気をたくさん吸ってきました

どこでしょう?


京都は丹後 天橋立


旅と鉄道 編集長の素晴らしい旅アドバイスを頂き、まずは北近畿丹後鉄道に乗って

“飲み鉄”っぷりを発揮してから、上陸。
もちろん今回の目的も酒蔵さんの見学なのですが、
せっかくなので観光も。

だがしかし、天橋立 松並木を歩いても、、

青い海 白い砂浜を歩いても、、

店主いわく「天橋立はキノコの橋立だ」「食べられるのに勿体ない」
・・・料理人の鏡です。袋がなく、泣く泣く「旅のキノコはかき捨て!」て参りました。

あと観光というものは ここには何としても行きたかったのです、伊根の舟屋



何よりの宝は人との出逢いです。感謝。

次の投稿では 伊根の酒蔵、向井酒造さんと 天橋立のおいしい干物屋さんについて載せますね
Category: 訪問記

プロフィール

hurabo

Author:hurabo
日本酒に自然派ワインに地ビール
元気な野菜に天然の魚に発酵もの
人間と料理が大大好きなふたり

★H27/3/29 をもちまして、
出口・夏波 卒業いたしました

新しい備忘録はこちらです↓
http://foulabo.blog.fc2.com/

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