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2011/07/07 Thu
ご無沙汰しております のは、この前書いた記事がまさに書き終わった瞬間に
消してしまったのです泣きそうでした;;   たくさんネタがたまっています



この前 ポルチーニ茸をとりに行ってきました    いつものこのメンツで。
いざ
5代目 河内さん 6代目
腰籠に地下足袋 6代目はなぜだかどうして決まってません

かなりの山奥です
山奥へ
崖のぼりです
山の上へ

まるでマリオのゲームのなかのきのこのように出没
発見
こんなに大きいんです 掌におさまりきりません
こんな大きさ
けれどこれはおじいちゃんきのこなんです  
崖を上り下り 蜘蛛の巣まみれになり 探しに探してようやく・・・
魂のポルチーニ
血と汗と涙の 夏のポルチーニ茸

こんなごちそうになりました
ごちそう
素材の味をいかそうと シンプルなグリルです  







ところで、求人しています

キッチン
ホール
ビアガーデンスタッフ

男女問わず
時間と曜日は応相談

本格的な料理が学べます
新鮮でおもしろい食材が常に盛りだくさんです
日本酒・ワインに興味のある方もぜひ

畑やお店の経営に興味がある方も大歓迎です

詳しくはお気軽にお電話にて 046-871-2012
毎日楽しいことばかりです   お待ちしております 


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Category: 訪問記
2011/07/07 Thu
またまた5代目の傑作です   黒のダイヤです
黒のダイヤ
超上等ななすたちです
晩酌
こんな晩酌さいこうですね

店主曰くうちは“最先端居酒屋”なのでこんな飲み方も・・・
前菜盛り
なんてお洒落なんでしょうか




たくさんの友人知人があいかわらず来てくれています
タムyoga後にありがとう ほろ酔いで夜の海なんてすてきなホリデイだったね
もとっぴ順調にノルマを達成中 晩酌写真の撮影協力ありがとう イイ左手だわ
しっちは二日連続ご来店 モモちゃんもありがとう“オサーン”達もまた来てね
やっさんあやちゃん結婚知らなかったーおめでとうね^^もりし試験楽勝だったよね?
引っ越してくるの待ってるわ みんな久しぶりでびっくりうれしかったありがとう
○尾さんありがとうございます会うと元気になれます^^ 奇跡の再会もびっくりですね
ガコ誕生日おめでとう 弟の魂のプレゼント忘れないでね´~`また待ってるよ
なつきタイミング完璧だったね お洒落なテーブルに似合う女性をお互いめざそう´~`
ある意味常連客の5代目ご夫婦“自分の誕生日祝い”太一さん誕生日おめでとうでした
またまたyoga後にタム&ムカゆったり飲みありがとう 忙しいなか二人みて和んだ~
まっち&姫ありがとう 手伝いほんとに助かったよ またよろしく はやく逗子越して´~`




七夕に皆さまに可愛い映像をプレゼントです    また出ました!!!!!
ハートハート
ハートーーーーー 織姫と彦星はらぶらぶなようです
携帯の待ち受けにしたら恋の願いが叶いそうですよね 

他の野菜たちもイキイキしていますよ
もりもり
皆さまに食べていただけるのを待ち望んでいます




今年は嬉しいことに忙しすぎて短冊かけませんでした
皆さんは書きましたか?
店主の願いごとは「豊作祈願」´~`





    
Category: 究極食材
2011/07/15 Fri
とある日のランチです
シラス丼
ひろし船長からです   こんなピチピチ東京ではお目にかかれません
生しらす
その日に何があるか分からない 新鮮な食材が豊富なお店です

ランチは、ボリューム満点の魚の煮つけや新道亭カレー、日替わり定食など召し上がれます
昨日から ついに はじめました    夏の定番 冷し中華です
冷し中華
言っておきますが、ただの冷し中華ではありません。
たとえばキュウリは・・・
きゅうり
感激です
トマトは“木熟トマト”木で赤くなるまで大地のエネルギーを吸収したトマト
奥に見えるは モロヘイヤをたたいてトロトロにしました
キュウリもトマトもモロヘイヤもこのお方の元気な野菜です
ウパパ族
ウパパ族です もろこし君たちをウパパ湖(笑)から持ってきました
その他、紅ショウガも手作りですし、卵焼きは“奉寿蘭”の放し飼い有精卵の卵ですし、
チャーシューは生でも食べられる新鮮な味楽鶏を低温でトロトロ煮込んだ絶品ですし、
タレも 生レモンライム、黒酢、カツオだし等を使った醤油ベースの絶妙なタレですし・・・
一言でいえば、美味なのです
ぜひ一度 ご賞味くださいませ
THE 夏

モロコシと風鈴と冷し中華     THE・夏ですね
夏 大好きです
夏を感じるオリジナルカクテルが登場しました
真夏のバカンス
“真夏のバカンス”です
命名は店主のセンスですので あしからず´~`





由夏ちゃんアサノともけまりえありがとう 女子飲み私も次はガッツリ入りたいな
アキラさん旦那さん遠くからシェッフを追いかけありがとうございます また豚足をぜひ^^
またはるばる修善寺から海ありがとう 今回は二日酔いは大丈夫だったかな´~`
コウシ×むっち最強の組み合わせに爆笑 またいつでもリラックスでもご飯でも飲みでも♪
カクロウサンすてきなご家族と一緒にありがとうでした お姉ちゃんの赤ちゃん楽しみだね
ガコみっきー(笑)みさちゃん学生の若さ&フレッシュ感をありがとう エナジーもらいました
りえこ部長 ご来店×作業×私の心に潤いどうもありがとう またうどん×ビール×昼寝にどうぞ
おかピョンついにのご来店ありがとうです うちのお店の虜にすでになってしまいましたね
もとピ今回は終電で帰れてよかったね 次はまた違う日本酒のラインナップになってるでしょう
ジュンペイこんちゃんこれからよろしくね うちのビアガーデンスタッフゥとして輝いちゃって^^
みさちゃん2回目のご来店ありがとう ハマジマもいつでも明るい声を振りまきに来てね






たくさんのすてきなお客様がいらっしゃってくれてとってもうれしいです
感謝感謝です
Category: 究極食材
2011/07/21 Thu
今日は土用の丑の日
丑の日

ウパパ族こと ダビンチこと 5代目が
うなぎ屋さん
うなぎを店頭で焼いております

今年は限定50食!! まだ開けたばかりですでに9食出ました
うなぎ蒲焼


みなさま早い者勝ちです
今日は寒いですが これからの夏を乗り切るスタミナをつけましょう

ちなみに うなぎは店内でも召し上がれますので
ランチでも夜でもお待ちしております

うなぎのいいにおいで満たされているなかでのお送りでした
Category: 祭事
2011/07/29 Fri
夏になり大盛況大繁盛 どうもありがとうございます 
その分まずいです 嬉しい悲鳴でとっても忙しく時間がありません
来てくれている皆様の御名前がたらふくになってしまっています
「最近 更新が・・・」「名前出るの楽しみだな」
・・・とりあえず更新と御名前を・・・


16日のみんな ありがとうすてきな出逢いがたくさんだったね
名前が多すぎてリスト手元にないためまた次回名前あげます^^;
むっち暑気払い&ひとり二次会ありがとう´~` ゆりりん迫力満点でしたね
チーム小野 愉快な仲間たちでみなさま大好きです いつもありがとうございます
ぬか漬け好きのなぎさ&大人の魅力むんむんカツラ またゆるく遊びに来てね
ホーリー&たまちゃん!!勝手に私のなかでお友達になってしまいました笑
たくさんの笑顔と一年は笑えるネタと顔芸に乾杯  妹さんご夫婦もぜひまた^^
彩&ハーフなんちゅ&お客様 ゆるい空気に和みました またうまい日本酒入ったよ!´~`
チーム逗子&きしの(悔しがらせて逗子に引越しさせる魂胆だよ)
サキ&カイバン逗子への転居ウェルカム ひとりでも会社帰りに寄ってー´~`
もんち&シンディまさか同じ学校だったとは これからもよろしくね そうちゃんも☆
サイトウクンも今度はぜひ飲みにね   むっちまたしても同じ記事に再登場 いつも感謝!
ユースケ久しぶりで本当にうれしかったよ また大荷物で海帰りにでも来てね元気でたよ
智美姫かずえりえこまっちテル 遠路はるばるありがとうプレゼントまで・・・
いつも助けられ支えられています ありがとう またいつでもラブと元気を注入しに・・・
こんちゃんOPPこれからビアガーデンよろしくね 若者パワーでガツガツゆきましょう
竜吾花束ガコ地球の輝き(笑)ありがとう 姉ちゃん感激です またひとつ大人になりました
実は後輩のオリビエ&ざっくり後輩のカホ いつでも来てね、スタッフとしてでも大歓迎´~`
カツ貴方はなんて花束が似合う男子なんでしょうか 甘い笑顔にノックアウトです感謝。
りえママ&安田パパ&おなかのベイビー! お寿司もお花もおビールもごちそうさまです
懐かしかったなあ店主はだいぶうれしそうでした 次は3人で泊りがけでおいでね^^
みっちゃんタムムカ サプライズありがとう 自分幸せ者。ほんとに。また女子トークしに
みちこ話を披露しに、うちの若いイケメンスタッフたちに会いに、来てね  楽しみ´~`
もとぴ今日のお酒もまたうまかったでしょう もううちのお店から逃れられません
おかぴょんもお待ち申し上げておりまするですよ

載せてといわんばかりの彼女たちの画像を・・・
お嬢たち
恥ずかしガーリーの彼女たちも載せちゃいます
チームみちこ

反応を期待しております笑


御名前 御姿 出して出してのご要望お待ちしております(来店必須´~`)



他にもたくさんのお客さま
いつもいつも どうも有難うございます
うちのお店は幸せなお店です。感謝。


Category: 徒然
2011/07/29 Fri
御名前投稿だけではなんなので、最近の畑の元気な子たちを少しだけ・・・
爆弾なすです
爆弾ナス
“セバスチャン”という感じのヘアースタイルです

カボチャのちびちゃんです
ちびっこカボチャ

アカウリくんです
アカウリ

生食用のカボチャ コリンキーカボチャです
コリンキーカボチャ
どうしてもラブリーな顔に見えてしまいます

珍味好き注目!  なまずくんです
なまずくん
ともに生きようと5代目6代目は試みたのですが、なまずはとても敏感弱いようで。。。
拝み感謝しながら新鮮なうちにさばかせていただきました 川の恵みいただきます。



あす以降この前 初の連休で行った渓流釣りの記事も書きますね
山梨県塩川の天然 川魚たち
川魚たち
骨もとろけるようにやわらかくて思わず「うまっ」と叫びます





人にも野菜にも魚にも 本当に恵まれています
どうも有難うございます
自分たちなりにですが、感謝を返せるお店にこれからもしてゆきます
よろしくお願いいたします
たくさんのお客さまの笑顔にこれからも囲まれていられますように   

Category: 究極食材

プロフィール

hurabo

Author:hurabo
日本酒に自然派ワインに地ビール
元気な野菜に天然の魚に発酵もの
人間と料理が大大好きなふたり

★H27/3/29 をもちまして、
出口・夏波 卒業いたしました

新しい備忘録はこちらです↓
http://foulabo.blog.fc2.com/

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